.jpg)
كيف تختار طاقة المشواة؟
يُستخدم الفحم الحجري لإشعال المشواة، لكن هل تدرك أن مصدر الطاقة هذا ينفث كمية كبيرة من أحادي أكسيد الكربون وذرات خطرة ملوّثة تختلط بالهواء وتلوّث البيئة؟ أما السائل الذي نستخدمه فيزيد التلوث وخاصة طبقة الأوزون. يبدو أن الخيار الأمثل هو استخدام قطع كبيرة من الفحم بدل الصغيرة. وشواية كهربائية أو شواية ببروبان (مركب كيميائي) أنظف.
هل الأفران الشمسية آمنة؟
الأفران والشوايات الشمسية هي الأكثر صداقة للبيئة. تعمل بطاقة الشمس من دون أي غازات أو فحم لتنعم بتجربة شواء نظيفة بحق.
اختر اللحوم الخالية من الدهون
إن كنت تشوي لحماً، فاختر دائماً اللحوم الخالية من الدهون أو أزل كافة الدهون قبل الشيّ. بهذه الطريقة تتجنب المواد المسرطنة الخطرة التي تتكوّن من تقطير الدهن فوق الفحم. تعود هذه المواد إلى اللحم مع الشعلة والدخان الصاعد من الفحم.
مصادر مبتكرة وفريدة من الطاقة
تتوفر في الأسواق مصادر مبتكرة تحل محل الفحم الضار، وما عليك سوى اختيارها. الفحم المصنوع من بقايا قشور جوز الهند هو الابتكار الأمثل للعيش في بيئة مستدامة. يتوفر هذا النوع من وقود الشواء بوفرة في متاجر المنتجات صديقة البيئة ويمكن استخدامه حتى بعد آلاف عمليات الشوي.
استخدم منتجات عضوية
كاللحوم الخالية من الدهون، للمنتجات العضوية دور كبير في جعل الشواء مناصراً للبيئة. عادة، تعالَج الخضروات بمواد كيميائية لا يمكن إزالتها بالغسيل ما يدفع الذرات السامة للتصاعد مع دخان الشوي. لكن استخدام المنتجات العضوية يسمح لك بتزويد ضيوفك بهواء نظيف دون حرمانهم من رائحة الشواء الرائعة.
إضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام مناديل وأوانٍ صديقة للبيئة. قد تحوّل حفلة الشواء النظيفة هذه دون قطع الغابات يوماً ما لتنقذ كثيرين من استنشاق غازات ومسرطنات سامة. لذا، في المرة المقبلة احمِ أحبَّاءك والمحيطين بك وكن صديقاً للبيئة. وجرّب أيضاً بعض وصفات الشواء صديق البيئة كي تستمتع بحفلتك العضوية .
الرئيسية 
